Le lait caillé consommé par la population nécessite des mesures hygiéniques appropriées. Pour rendre plus saine sa consommation, le PRMN a organisé une formation les 30 et 31 octobre 2017 à l’intention des jeunes entrepreneurs du Tchad afin de les amener à mieux maitriser et respecter les normes d’hygiène dans la préparation du lait caillé.

Cette formation, qui a duré 2 jours à N’Djaména, a permis d’apporter aux jeunes des conseils pour améliorer leurs cycles de transformation afin d’être en mesure de mettre sur le marché des produits sains et de qualité. Au-delà de l’aspect hygiène/qualité, la formation a également porté sur la conduite du troupeau, l’alimentation, l’abreuvement, et la sélection génétique pour avoir des animaux plus productifs.


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